La plupart des bijoux animaliers produits par la Maison HERMES ont été fabriqués dans le célèbre atelier Georges Lenfant qui excellait particulièrement dans la reproduction très fidèle du gibier. "Dans les années 1960-1970, l'Atelier Georges LENFANT travailla main dans la main avec l'atelier Maurice LABARTE, lui demandant de produire des pièces en tant que sous-traitant afin d'augmenter ses capacités de production. Maurice LABARTE, artisan bijoutier et chainiste, fabriqua ainsi à façon des pièces en exclusivité pour l'Atelier Georges LENFANT...." ( Marie-Amélie CHOTARD directrice du département bijoux )